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甲鱼搭配年糕烧制成菜，甲鱼肉软烂，一抿即化，年糕软糯，酱香风味浓郁。
制作：
1.甲鱼治净斩成均匀的块，入水锅汆水，捞出沥水，并撕去多余的甲鱼油。年糕块入水锅过水，捞出沥水备用。
2.锅里放入菜油烧热，下入甲鱼块煸炒，放入熬制好的甲鱼酱，掺入适量水烧制，待甲鱼块烧至软糯，下入年糕块、二荆条辣椒块，收汁至可捞饭的程度，撒入蒜苗段，起锅装入砂煲中即可。
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